Tecnologia Del Procesado De Pescado
May 3, 2024
Titulo del libro: Tecnologia Del Procesado De Pescado
1. Bioquímica dinámica y calidad del Pescado fresco y congelado 2. Conservación del Pescado por curado (secado, salazón y ahumado) 3. Productos de surimi y Pescado picado 4. Refrigeración y congelación de Pescado 5. Conservas de Pescado y productos de la pesca - 6. Métodos de identificación de las especies de Pescado fresco o transformado - 7. Empaque de Pescado y productos pesqueros en atmósferas modificadas - 8. HACCP y garantía de calidad en los productos pesqueros - 9. Modelización de la temperatura y su relación con el transporte del pescado.
Tecnologia Del Procesado De Pescado epub
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