Tratado De Enologia
May 3, 2024
Titulo del libro: Tratado De Enologia
Segunda edición, revisada y ampliada en dos volúmenes de esta obra, que se desarrolla de forma lógica y ordenada, de la maduración de la uva, a la preparación de los mostos y vinos para la comercialización, destacando sobre todo algunos aspectos como los conocimientos necesarios sobre la viticultura en la elaboración del vino, la armonización de la tecnología entre las escuelas europeas y de los países emergentes, con especial atención a la influencia de la maquinaria e instalaciones en la calidad de los vinos, y, finalmente, a respetar la corriente Enología debe tener hacia el medio ambiente. El autor, doctor ingeniero agrónomo y enólogo, es actualmente uno de los mejores técnicos de vino español, con amplia experiencia como maestro, creador de nuevas realizaciones y gestión de empresas. Es autor de numerosos estudios y publicaciones: la investigación, libros técnicos, artículos y conferencias. Sus premios y reconocimientos nacionales e internacionales son numerosas, tanto en el ámbito universitario y de la facultad, para su investigación.
Tratado De Enologia epub
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