Uf0055 - Preelaboracion Y Conservacion Culinarias
April 26, 2024
Titulo del libro: Uf0055 - Preelaboracion Y Conservacion Culinarias
Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0055) Preparación culinaria y conservación, incluida en el Módulo Formativo (MF0255_1) Aprovisionamiento, pre-elaboración y conservación culinaria, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0108) Turismo y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto. La pre-elaboración y conservación de alimentos son el pilar en el que se basa la cocina, Que el alimento no pierde sus cualidades organolépticas naturales.Este libro presta especial atención al uso eficiente de cada tipo de maquinaria y su asociación con la técnica correcta para ahorrar y maximizar los espacios y los tiempos de trabajo.A través de los capítulos de este libro usted aprenderá a Manipular y pre-elaborar materias primas primas según las necesidades, higiénico-sanitaria de la manipulación y las instrucciones recibidas para su posterior uso culinario y comercialización. También aprenderá a aplicar métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de productos alimenticios y elaboraciones Culinarias que sean adecuados para su posterior consumo o distribución siguiendo las instrucciones o normas establecidas. Además, cada capítulo cuenta con numerosas imágenes, figuras e imágenes que favorecen la comprensión y asimilación del contenido. También incorpora actividades finales para implementar, revisar y fortalecer los conocimientos adquiridos. Del mismo modo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje utilizado es claro y simple para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por lo tanto, este trabajo es una herramienta muy útil e indispensable para los estudiantes y profesores, así como para todos aquellos que quieren comenzar o profundizar en el apasionante mundo de la cocina.
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