Uf0818 - Conservación En Pastelería
April 27, 2024
Titulo del libro: Uf0818 - Conservación En Pastelería
Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad de Capacitación (UF0818) Pastelería de Conservación, incluida en el Módulo de Capacitación (MF1333_1) adquisición interna y mantenimiento en confitería, para el Certificado de Competencia (HOTR0109) Pastelería de operaciones básicas, perteneciente a la familia profesional Hospitalidad y Turismo , Y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. Destaca la importancia de la Conservación para el desarrollo y elaboración de productos de panadería y confitería. Se presta especial atención a los sistemas de conservación, envasado y regeneración de materias primas y productos terminados. Además, se profundiza en la participación de la mejora de la calidad que permite obtener excelentes productos y la satisfacción del cliente. En el primer capítulo se presentan los diferentes sistemas de regeneración utilizados en los alimentos de panadería. En el segundo capítulo de almacenamiento y Conservación se abordan géneros. En el tercer capítulo, los sistemas de empaque se desarrollan en género. En el cuarto capítulo se ofrece una visión general de los sistemas de Conservación y presentación comercial habitual de los productos de pastelería. En el quinto y último capítulo se aborda la participación en la mejora de la calidad. Además, cada capítulo ofrece numerosas tablas, figuras e imágenes que promueven la comprensión y asimilación de contenidos e incorporan actividades útiles que permiten revisar y consolidar los conocimientos adquiridos. Además, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje utilizado es claro y sencillo para comprender y aprender el contenido lo más eficaz posible. Por lo tanto, este trabajo es una herramienta muy útil e indispensable para estudiantes y profesores y para todos aquellos que desean iniciar o ahondar en el apasionante mundo de la panadería y pastelería.
Uf0818 - Conservación En Pastelería epub
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