Uf1085 Obtencion De Aceites De Oliva Refinados
May 3, 2024
Titulo del libro: Uf1085 Obtencion De Aceites De Oliva Refinados
Este manual corresponde a la Unidad Formativa UF1085, incluida en el Módulo de Capacitación MF0029_2: Operaciones de extracción de aceite de oliva, que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (INAK0109): Obtención de Aceites de Oliva y cuyo Contenido sigue las disposiciones del Real Decreto 646/2011 , De 9 de mayo, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Industria Alimentaria Familiar Profesional. A lo largo de sus cuatro capítulos, este libro plantea, de manera comprensible, los aspectos más importantes a considerar en la obtención de Aceites de Oliva refinados. El refinado elimina los componentes de los Aceites de Oliva lampante que deterioran el sabor, la estabilidad, el aspecto físico y el valor nutritivo. El refinado produce un aceite de Oliva comestible con las características deseadas por los consumidores, tales como sabor y olor suave, apariencia limpia, color claro, estabilidad a la oxidación e idoneidad para freír alimentos.
Uf1085 Obtencion De Aceites De Oliva Refinados epub
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