Un Festin En Palabras: Historia Literaria De La Sensibilidad Gast Ronomica Desde La Antiguedad Hasta Nuestros Dias
May 1, 2024
Titulo del libro: Un Festin En Palabras: Historia Literaria De La Sensibilidad Gast Ronomica Desde La Antiguedad Hasta Nuestros Dias
La literatura sobre el arte de la cocina es casi tan antigua como la propia cocina. El título de este libro, por ejemplo, proviene de una frase Ateneo, autor griego en el siglo III, se dio cuenta de todo el conocimiento y toda la chisme de la antigüedad, entre otros temas, la gastronomía y gastrónomos. Sin embargo, no es fácil conseguir una idea concreta palpable precisa, de las cocinas del pasado. Digamos: ¿qué sabor vinos habían bebido César o Horacio? Lo guisos sabor tenía en la Edad Media o patés comer glotón Rabelais? Este libro reaparece hoy en día, también un totalmente reformado completamente revisada y ampliada en gran medida por sí sola Revel, en la misma colección, de edición, en la que nació en 1980. Veinte hace nueve años, una fiesta en palabras era, de hecho, una fiesta para los , al menos en España, aún desconocen el papel primordial de la gastronomía en su Historia y las tradiciones culturales de cada país. Hoy en día, una fiesta en las palabras, en su nueva versión, vuelve a aparecer, entonces, como un clásico en el género. tratados de cocina están destinadas a profesionales con bastante oscuro y con frecuencia no se detalla para el lego de nuestro tiempo. Mucho más elocuentes testimonios son comensales espontáneas que transcribieron su paladar y experiencias culinarias en las memorias, correspondencia, novelas y obras de teatro. Por lo tanto, Revel nos invita aquí para seguir a un paseo literario alrededor de 2500 años de recuerdos gastronómicos de la Atenas de Pericles a la nueva cocina, a través de la Roma imperial, la Edad Media europea, el descubrimiento del Nuevo Mundo, muchos ingredientes culinarios que nosotros, la Italia de los Medici, la Francia de Luis XIV o el siglo XIX, por no hablar de las cocinas de las tradiciones populares y terroir.
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