Diccionario De Cocina
April 28, 2024
Titulo del libro: Diccionario De Cocina
Alexandre Dumas (1802-1870), uno de los escritores más venerados de Francia, fue un gran cocinero y un notable gourmet. El nieto de un maestro del duque de Orleans, en su curiosidad ilimitada, la cocina y la gastronomía ocuparon un lugar prominente. Era frecuente verlo en la cocina preparando todo tipo de platos suculentos, de los cuales hay numerosos testimonios. Dumas, en su camisa, pone una mano a la masa, hace una tortilla fantástica, dora la pularda ?? Corta la cebolla, quita las ollas, y da 20 francos a los pellizcos ??. Esto sucedió en el hotel donde se alojaba, es decir, lo hizo por puro placer. En la plenitud de su fama, decidió terminar su obra literaria con un gran diccionario gastronómico, de que esta es la primera versión en castellano. Su Diccionario De Cocina se basa en su memoria prodigiosa, su gran experiencia de viaje y su conocimiento acumulado durante tantos años. Todo esto, sazonado por la pasión que siempre sentía por la cocina y el arte gastronómico. El libro está lleno de humor, deliciosas anécdotas que mantienen la sonrisa del lector, pequeños pasajes biográficos del mayor interés y, por supuesto, recetas: desde la sopa de gambas o el estofado de cangrejos hasta la sencilla y deliciosa tortilla provenzal, la peculiar fondue con huevos, La sopa de cebolla Stanislas, que se maravillaba del rey de Polonia, o las exquisitas trufas de champán; O Dumas dulces y postres: galletas de limón, pastel de pistacho, pudín de manzana y pasas de uva? Una lectura lúdica, divertida y agradable, que hará las delicias de todos los aficionados en la cocina.
Diccionario De Cocina epub
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