Gestion Administrativa Y Comercial En Restauracion
April 26, 2024
Titulo del libro: Gestion Administrativa Y Comercial En Restauracion
El objetivo de este libro es servir como una herramienta de apoyo a los futuros profesionales con un perfil de gestión de la hospitalidad y el comercio, así como proporcionar los conceptos y los recursos necesarios para sus actividades en un entorno empresarial que está en plena transformación. Estas actividades son funciones de gestión específica ambos servicios de catering y cocina. Tanto los que se preparan para llevar a cabo las funciones de gestión de alimentos y bebidas, maître, sommelier, maitre, a cargo de gerente de bar-cafetería economato y bodega como los que optan por la cocina de dirección, jefe de producción en cocina, jefe de operaciones de catering, etc Va encontrará en este libro un conocimiento exhaustivo y conciso para la gestión y organización de su trabajo, ya sea en un negocio de alto volumen, pequeña o mediana empresa, ya sea como propietarios de una empresa de catering.
Gestion Administrativa Y Comercial En Restauracion epub
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