Gestion, Organizacion Y Planificacion De La Produccion Culinaria
May 6, 2024
Titulo del libro: Gestion, Organizacion Y Planificacion De La Produccion Culinaria
La producción en cocina cubre una amplia gama de actividades en la restauración. Actualmente hay muchos sistemas de producción Culinaria que se han implementado con características muy diferentes. Además, se han ampliado las ofertas gastronómicas para adaptarse a las necesidades y demandas de los consumidores y, paralelamente, también se han introducido innovaciones en los sistemas de seguridad alimentaria que garantizan la seguridad de los alimentos y elaboraciones culinarias. Este libro reúne todos aquellos aspectos de importancia que conforman la actividad de producción culinaria. Entendido en su sentido más amplio, incluyendo las nuevas tecnologías en el sector de la restauración.
Gestion, Organizacion Y Planificacion De La Produccion Culinaria epub
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