Jockey, Historia De Un Restaurante
April 30, 2024
Titulo del libro: Jockey, Historia De Un Restaurante
Volvemos con este fascinante libro de Lorenzo Díaz la colección Los 5 sentidos, por lo que siempre sentimos gran simpatía y que teníamos algo olvidado. Sociólogo, escritor, periodista y cocinero, por acuñar una expresión de Xavier Domingo -que dirigió en su primera etapa esta colección-, Lorenzo Díaz ha emprendido aquí una curiosa obra de investigación que se ha convertido en el retrato de medio siglo de Historia de España, reflejada en un Restaurante histórico de Madrid ya que es el Jockey y en su fundador, Clodoaldo Cortes. Díaz sigue las huellas de Cortés ya que él, a cambio de una deuda, se pone de pie en el mítico Palace Hotel de Madrid hasta que, después de ser el gerente de caviar en Maxims de Niza, donde se encuentra con el europeo gotha entre las guerras, En maître en el Hotel Ritz de Madrid, huye a Sevilla durante la guerra civil. Allí dirige los salones del Hotel Alfonso XIII, sirviendo a Queipo de Llano entre otros personajes de ese levantamiento nacional. En 1945 Cortes regresó a Madrid y creó el Jockey, que se convirtió en uno de los restaurantes más populares por la flor de la sociedad europea, donde los duques de Windsor, Soraya y el Shah de Persia se frotan con Jacinto Benavente, Eugenio dOrs, Manolete Y los jerarcas del régimen franquista. Cincuenta años más tarde, además de haber sido legitimado por todas las grandes guías internacionales, sigue siendo el hábitat natural de la oligarquía financiera, la clase política y la gente hermosa del mundo entero. Como las paredes del Jinete nunca revelarán sus secretos, Lorenzo Díaz invita a los lectores privilegiados de su libro, que sólo han podido verlo desde el exterior, conocerlo también, literalmente, dentro ...
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