Manual Del Procesado De Alimentos
April 27, 2024
Titulo del libro: Manual Del Procesado De Alimentos
Prólogo - Socios - manipulación post-cosecha y preparación de materias primas para procesamiento - Procesamiento térmico - Evaporación y deshidratación - Conservación en frío - Irradiación - Procesado a alta presión - Procesado con pulsos eléctricos, ultrasonido de potencia y otras tecnologías emergentes - Planificación, extrusión y fritura - Empaquetado - Procesamiento de Alimentos de seguridad - Control de procesos en tecnología de Alimentos - Aspectos ambientales de procesamiento de Alimentos - Tratamiento de aguas y efluentes - Separaciones de procesamiento de Alimentos - Mezcla, emulsión y reducción de tamaño.
Manual Del Procesado De Alimentos epub
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